Igiene alimentare:

 

equilibrio, conoscenza, consapevolezza

Il nostro stile alimentare ha sicuramente contribuito nel passato a creare la cultura dello star Bene, del Buono e del Bello e fin dal suo esordio, ha determinato una sorta di spartiacque fra la precedente concezione di alimentazione salutistica, basata sulle privazioni, sui divieti e sui dogmi, per dare origine ad una più nuova visione di Igiene alimentare, non più impostata sulla mortificazione dei sensi ma uno stile di vita alimentare che potesse appagare anche i diversi sensi gustativi, visivi ed olfattivi. L’abilità e la creatività si è liberata dai vincoli del passato e si manifesta, oggi, attraverso la creazione di diverse proposte, tutte con le tipiche caratteristiche della tradizione e dei sapori Mediterranei, coniugati con con quelli della cucina esotica, in una sorta di magica fusione culturale.

Gli Chef dedicano la loro massima attenzione, non solo nella scelta delle materie prime da utilizzare in cucina, tutte naturali, ecosostenibili, biologicamente pure ma anche alle differenti metodiche culinarie, ai tempi e ai modi di cottura e di preparazione degli alimenti stessi, così da poter mantenere inalterate tutte le caratteristiche nutrizionali e antiossidanti degli ingredienti senza alterarne i sapori. Sempre gli Chef, guidati dalle indicazioni fornite quotidianamente dalla Equipe Medica e sempre in sinergia con la stessa, preparano e personalizzano tutte le pietanze che i Medici Nutrizionisti di volta in volta impostano con l’ospite, in accordo non solo con gli obbiettivi prefissati ma anche con i differenti gusti alimentari di ognuno.

  • Un primo menu d’impostazione“Mediterraneo-Ipocalorico-Proteico”, moderatamente chetoacidosico controllato con circa 800-1000 calorie giornaliere, permette a tutti di iniziare il loro personale percorso nutrizionale che potrà condurre al controllo del proprio peso corporeo, potendosi adattare caloricamente a tutte le singole e differenti esigenze nutrizionali.
  • Un secondo menu, sempre d’impostazione “Mediterraneo”, più completo ed equilibrato nei suoi componenti costitutivi (proteine, carboidrati, lipidi ) e con un variabile contenuto calorico potrà avere come obbiettivo, non solo quello di una più moderata riduzione del peso corporeo, ma soprattutto quello di una più efficace detossinazione generale e con una maggiore rieducazione nutrizionale. Entrambe le tipologie dietetiche, Mediterranea Proteica e Mediterranea Detox Tradizionale possono essere concepite anche in un contesto nutrizionale di tipo “Ipercalorico energetico controllato”.

Tutte le metodiche culinarie saranno illustrate e descritte in un incontro con gli ospiti in cui gli Chef potranno rispondere a domande e curiosità trasferendo tutte le loro conoscenze sul tema alimentazione sana e corretta, presupposti necessari per costruire la propria igiene alimentare personalizzata.